Oscypek – tradycyjny ser owczy z polskich gór

Oscypek – tradycyjny ser owczy z polskich gór

Oscypek to tradycyjny, wędzony ser owczy wytwarzany przez pasterzy w Tatrach zgodnie z wielowiekową tradycją. Góralskie oscypki z mleka owczego są jednymi z najbardziej rozpoznawalnych produktów regionalnych pochodzących z polskich gór. Pierwsze wzmianki na temat oscypków pochodzą z XV wieku, a do dzisiaj są one wyrabiane według tej samej tradycyjnej receptury. Oscypki to twarde, wędzone…